Sütlü Havuç Çorbası

İlk olarak havuçları iyice yıkayarak temizleyelim. Daha sonra kabuklarını soyarak rendenin büyük tarafıyla güzelce rendeleyelim. O sırada bir tencere alarak içerisine sıvı yağı koyalım ve ısıtalım. Isınan yağın içerisine rendelenmiş havuçlarımızı ekleyerek güzelce soteleyelim. Soteleme işlemi yapılırken ocağın altını orta ateşe almayı unutmayın. Yağı tencereye koyarken elinizi korkak alıştırmayın aksi halde havuçlar tencerenin dibine yapışıp kalacaktır. Soteleme işlemi yapıldıktan sonra içine ununu ekleyerek bu şekilde biraz kavuralım. Kavurma işleminden hemen sonra içerisine süt eklenmelidir. Bu arada lapa olmaması için sütü eklerken bir mikser ile çarpılması gerekmektedir. Orta ateşte olan ocağımızı süt ekleme işlemi yaparken kısalım ki mutfağımız batmasın ve lapa oluşumu engellensin. Daha sonra çorbamıza soğuk suyu ekleyerek kaynaması beklenir o arada kontrol etmeyi unutmayın. Kaynayan çorbaya tuzu ve sıcak suyu da ekleyerek çorbanın kıvamı alması sağlanır. Tamamen kaynayana kadar aralıklı olarak karıştırılır. Ocağın altı kısık şekilde bir süre kaynatılır. Son olarak tadını vermesi için isteğe göre dereotu eklenerek ocağı kapatın. Sıcak sıcak ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.